Scherbenhaufen

TEAM ist nicht nur ein Wort,

sondern meine Überzeugung von guter Zusammenarbeit. 

Wir sind ein sowohl junges, als auch ein erfahrendes Team. Wir verfügen über fachliches Wissen in der Gastronomie. Das Team bringt sich immer mit neuen Ideen ein.

„Wir sind für einander da und werden unsere Ziele gemeinsam erreichen“

Disziplin, Zielstrebigkeit und Teamgedanke haben im Scherbenhaufen oberste Priorität. Deshalb wird das gesamte Team in die Geschäftsprozesse immer eingebunden um den besten Erfolg für alle zu erzielen.

Wir suchen Servicekräfte als Minijob.

Berufserfahrung in der Gastronomie ist wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich. Vorwiegend abends bis 22.00 Uhr

Das Porzellan hat in Selb eine lange Tradition - und damit verbunden auch der Scherbenhaufen. Daran angelehnt zeigt das Emblem des Restaurants Scherben von Tellern, die zu einem neuen Bild zusammen gesetzt wurden. Diese Philosophie steht auch hinter dem Konzept der Gastronomie, die regionale Partner unterstützt und alle Generationen an einen Tisch bringen möchte. Themen wie Nachhaltigkeit und auch  soziale Verantwortung sind Werte, die durch das breit aufgestellte Speiseangebot des Scherbenhaufens auch an seine Gäste weiter gegeben werden sollen. Das Restaurant bietet stets wechselnde Gerichte für Mittags- und Abendtisch, selbstgebackene Kuchen und auch Snacks für zwischendurch. Die Produkte werden unter anderem von ortsansässigen Metzgereien, Gemüsehändlern, Fischereien und auch Landwirten bezogen, um den Gästen beste regionale Qualität servieren zu können.

Oliver Kieke erfüllt sich mit der Eröffnung des Restaurants einen Lebenstraum. Der gebürtige Rehauer begann seine berufliche Laufbahn mit einer Kochausbildung im Rosenthal Casino in Selb und arbeitete anschließen über mehrere Jahre als Jung- und Alleinkoch in verschiedenen Restaurants in der Region. Darüber hinaus absolvierte er eine Ausbildung zum Rettungssassistent beim Bayerischen Roten Kreuz, wo er nach seiner Gastronomiezeit bis Ende März 2022 tätig war. Persönlich und gesundheitlich motiviert wagt er nun den Schritt in die Selbständigkeit.

„Ich möchte ein Teil davon sein, Menschen in diesen schwierigen Zeiten wieder zusammen zu bringen!“

Mit dieser treffenden Aussage beschreibt Oliver seine Einstellung zur derzeitigen gesellschaftlichen Situation und auch zu schwierigen Abschnitten, die er in seinem Leben durchschritt. Aus Scherben etwas Neues kreieren, Möglichkeiten nutzen, um etwas Eigenes zu erschaffen. Sein Scherbenhaufen soll ein Ort sein, an dem Menschen gerne zusammenkommen, um eine gute Zeit zu haben. Der passionierte Koch legt sehr viel Wert auf sein Team und versucht diesen Spirit weiterzugeben. Auch an seine Gäste. Er hofft, dass sich weitere Gastro-nomien in Selb etablieren, um die Region weiter zu entwickeln“. Der starke Bezug zu seiner Heimat zeigt sich auch in den sorgfältig ausgewählten Partnern, von denen er seine Lebensmittel bezieht.

Im Frühjahr 2022 begann die Reise und die damit verbundenen Renovierungsarbeiten. Bestellungen, Gestaltungen, Lieferanten. All das sind Themen, für die sich der Pächter viel Zeit nimmt, denn nur so kann das Ergebnis am Ende seinen Vorstellungen entsprechen. Einige Helfer packten tatkräftig mit an und zeigten viel Engagement bei der Umsetzung des neuen Restaurants und des damit verbundenen Traumes. 

Die Wände wurden neu gestrichen, Teilweise Boden verlegt, die Küche neu ausgestattet und auch das Haus bekam einen Anstrich. Ausgestattet mit neuem Mobiliar und einem neuen Ausschank ist man damit bestens gewappnet für den kommenden Abschnitt. Während der Umbaumaßnahmen gab es natürlich auch einige Hürden, die es zu überwinden galt. Dementsprechend war die Vorbereitungsphase mit Höhen und Tiefen verbunden. Doch stets überwog die Zuversicht und Freude, auf das was bevorstand. Während der Renovierung bekundeten auch immer wieder Menschen ihr Interesse und freuten sich darüber, dass hier etwas Neues entstand. Trotz einiger Zwischenschläge ist am Ende doch ein Treffpunkt für alle Generationen entstanden und somit ein Lebenstraum erfüllt worden. Oliver Kieke blickt stolz auf das was bis hierhin geschafft wurde und freut sich auf die kommende Zeit mit seinen Gästen.